捨てないで!!ビワの種で杏仁豆腐♪

捨てないで!!ビワの種で杏仁豆腐♪
もっちもちでプルンプルンな杏仁豆腐!超簡単でリーズナブル♪お客様へのおもてなしにも最高です!(^^)!

材料 (カップ7~8個分)

◎ビワの種(茶色いやつ)
10粒くらい
◎牛乳
500cc
200cc(牛乳でもok)
◎砂糖
50g
5g~10g(やわらかめから固めまでお好みで)

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ビワの種の茶色い皮をむきます!端を包丁で少し切ってそこからペロンとむけます!
ゼラチンは大1の水にふりかけふやかしておく

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むいた種をみじん切りに!(実はそんなに固くない!!にんにくみたいです♪)

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ゼラチン以外の◎の材料全てをお鍋に入れてグツグツ!
沸騰前に火を止めてそのまま30分放置(杏仁の風味を出します)

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再び火にかけて、沸騰寸前で火を止めてゼラチン投入!!
混ぜて荒熱が取れたらグラスへ茶漉しを使って注ぐ(種は捨てる)

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冷蔵庫で冷やして完成!!グラスで8個分くらい作れます♪食べる時にフルーツなど乗せて♪♪

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2012年5月写真変えました
分量もゼラチンを少し少なめにしました(^_^)5gにするとプルプルゆるい杏仁でこれまた美味

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ジャムゼリーを乗せたバージョン♡おもてなしにも♡

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ビワを栽培している祖母♪毎年大量のビワを食べますが、最近ビワの種から杏仁豆腐が作れることを知り、自分なりに美味しい杏仁豆腐を作ってみました(*^_^*)とにかく美味しいです!!!
レシピID : 1442119 公開日 : 11/05/17 更新日 : 15/05/12 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

233 (209人)

17/06/13

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いただきものの大量のびわを無駄なく使えました☺︎

クックKUR1BO☆

ありがとうございます(^-^)嬉しいです♡♡

17/06/14

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ホントに杏仁豆腐できました♪すごい!!!

arubonnu

驚いてもらえて嬉しい(^-^)ありがとうございます♡

17/06/15

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ゼラチン10gだと固めだったので次はプルンプルン目指します

ぽこぽん星人

プルンプルンもぜひ♡ありがとうございます!

17/06/15

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大好物の杏仁豆腐が簡単に作れるなんて!うれしいです。

かつひろとん

こちらこそ嬉しいです(^-^)ありがとうございます♡

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Profile よっちゃん堂 2011年06月24日 21:13
半信半疑で作ってみました…ホント!杏仁豆腐の香りですね~おいしい^^家族も絶賛でした。
レイン666 2011年07月03日 10:38
はじめまして。レインと申します。
日記があいてなかったので、こちらに。。。

ビワの種で杏仁豆腐、ちょうど隣のびわの木がたくさん実をつけ、いただいたところで。。。
実はジャムにしましたが、皮と種を取る時、種、、このレシピを見つけてたので、大切にとっておき。
半信半疑のまま作ってみましたが!!(◎_◎;)びっくり。
なんで?どして?不思議〜〜
牛乳、生クリームがダメなので、豆乳で作りましたが、まったく問題なく!(あ。お客と夫のためにちょこっとスキムミルクを入れました(^▽^;))
そそ、上の赤い実はさくらんぼ、もらったのがあって飾ってみました。キレイね〜〜←自分で言ってるし( ̄- ̄;)
日記にも書きましたが、杏仁豆腐が大好きなのに、たいては牛乳たっぷりで作ってあって食べられないので、このレシピは神のようです♡
ごちそうさまでした〜〜!
Profile ペペロンチーノあや 2011年07月03日 23:51
>よっちゃん堂さん
ありがとうございます(*^^)v
なぜかなぜか杏仁豆腐の香りですよね♪私も最初はちょっと匂いがするくらいかな~くらいにしか思ってなかったので食べてびっくりでした(笑)
ご家族の方にも絶賛なんて嬉しいです♪

>レイン666さん
ありがとうございます(*^^)v
豆乳で作ってくださってる方多いみたいですね!ヘルシーだしすごくいい!私も今度挑戦してみます(^-^)
さくらんぼを飾るのかわいい♪
たしかに生クリームでつくるとコッテリ濃厚、牛乳だとなめらかだけど少し乳臭さが残りますね、豆乳だとさっぱりいけそう♪
神だなんて!(^^)!嬉しい~~☆
Profile ゴマキちゃん 2012年06月19日 20:53
はじめまして。すみません。おたずねですが。
びわの種を冷凍されるとのこと。茶色い皮をむかずに冷凍されていらっしゃいますか?私は皮をむいて今冷蔵庫へ入れてあります。変色しているかもしれませんが。明日牛乳+生クリームをすべて豆乳で作ろうと思っていますので。
Profile みゆちゃんレシピ 2013年06月09日 21:03

すっごく美味しくて今も作ってます☆彡今日は生クリームがないので、牛乳を増して作ってます☆彡明日食べるのが楽しみです☆彡(o^^o)
Profile みゆちゃんレシピ 2013年06月20日 23:28

生クリームでなくても美味しかったです(*^^*)今また作ってます☆彡
にこちゃん111 2013年06月21日 20:59
先日作った際家族から絶賛され、またビワをもらったらお義父さんからさりげなく『杏仁豆腐おいしかったなぁ』って言われたので早速リピしてプレゼントしたら喜ばれました♪
今日は近所のママさん達と持ち寄りのランチ会があったので作って持っていくとこれまた喜ばれ、レシピ教えてと言われたので紹介しました♪
本当に大好きなレシピです☆もう覚えちゃったくらいです♪