手作り♪優しい甘さの桜でんぶ♪

手作り♪優しい甘さの桜でんぶ♪

Description

ちらし寿司に欠かせない桜でんぶ。市販品は甘すぎてちょっと・・・って人におすすめです♪

材料

たら
1きれ
☆砂糖
大さじ2分の1強
☆酒
大さじ1
☆塩
ひとつまみ
★食紅
ほんのちょっと
★水
数滴

作り方

  1. 1

    写真

    ★を合わせて溶いておおきます。写真用に気持ち多めに作ってますが、使うのは爪楊枝の先についてるのを5回分くらいです♪

  2. 2

    写真

    皮・骨を取ったたらを茹でます。しっかり茹でちゃってください。

  3. 3

    写真

    水につけたザルの中でおおまかにほぐします。身の硬いところ、血合い等は外します。軽く揉んで水を替えてを5回ほどします。

  4. 4

    キッチンペーパーで身を包みぎゅーっと水を絞ります。水切り後、指先で揉みながらホロホロにします。ほぐれないのは外します。

  5. 5

    写真

    ほぐした身と☆、ほんの少量★をいれて弱火にかけ良く混ぜながら水分を飛ばしていきます。完成間際は焦げやすいので気をつけて♪

  6. 6

    写真

    ある程度ほわほわになったら火を消し、予熱で水分を飛ばしたら完成♪

  7. 7

    写真

    2013/04/06 
    話題入りさせていただきました♪ありがとうございます♪

コツ・ポイント

食紅の色を変えるとバリエーションが増えます♪
たくさん作ったら保存容器に入れ、冷蔵・冷凍してください♪

このレシピの生い立ち

病後食用に甘さ控えめのが欲しくて♪
レシピID : 1442230 公開日 : 11/05/18 更新日 : 13/04/06

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wともとも 2012年03月01日 12:32
市販のものは甘くて食べられないので初めて手作りに挑戦してみました。とっても優しい甘さでおいしいです♪ひな祭りが楽しみになりました♪
おとめてお 2012年03月01日 17:10
★wともともさま★
雛祭りに使っていただけるとは嬉しい♪
素敵なお祝いになりますように♪
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