白身魚☆キウイソースがけ

白身魚☆キウイソースがけ

Description

白身魚が簡単に彩りのよいイタリアンになります。キウイの甘みと酸味がお魚に合います。

材料 (4人分)

白身魚
4切れ
トマト(今回は小ぶり)
3個
キウイ
2個
1片
大さじ1.5
粉チーズ
適量
塩・こしょう
少々
小麦粉
適量

作り方

1

白身魚の皮目に切れ目を入れ、塩コショウをする。

2

トマトは7-8mmの厚さに輪切り
キウイは皮をむいたものをフードプロセッサーでペースト状にしておく。

3

スライスしたにんにくとオリーブ油をフライパンに入れ、弱火でにんにくを炒め、香りが出て色づいたらにんにくを取りだす。

4

小麦粉をまぶした白身魚を3のフライパンで皮の方から焼く。皮が反るようなら、平らな蓋などで上から押える。

5

白身魚が焼けたらお皿に取り、トマトに軽く塩コショウして、同じフライパンで焼く。ひっくり返したら、粉チーズを振る。

6

白身魚の上に5のトマトと2のキウイソースをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

魚を焼くときは、皮目をしっかり焼きカリッとさせます。
バターが好きな方は、白身魚が焼きあがる頃に少しバターを足して味をつけて下さい。
にんにくチップは食べるとき少しかけるとパリパリして美味しいです。

このレシピの生い立ち

熟したキウイをソースに出来ないかと思い、考えました。
レシピID : 1442315 公開日 : 11/05/18 更新日 : 11/05/18

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