こしあぶらと豚バラの味噌炒め
花晴◎
作り方
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1
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・豚バラは５ミリ幅にスライスし、更に１㎝幅に切る。
・こしあぶらは２～３㎝に切る
・○印の調味料を合わせておく。
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2
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豚バラを炒める。
油はひかず、肉から出る油で軽く焦げ目がつくくらいまで。
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3
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②にこしあぶらを茎、葉の順で加え、さっと炒める。
＊葉の形がそのまま残るくらい。しんなりしないように。
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4
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合わせておいた調味料を加える。全体にからまったら完成！
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コツ・ポイント
甘さや味噌の辛みを調節すると、ごはんのおかず向けになったり、おつまみになったりします。
このレシピの生い立ち
こしあぶらを沢山いただいたので、天ぷら、まぜごはん・・・あと１品！考えました。
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