バージンオイルでよもぎのパウンドケーキ 

バージンオイルでよもぎのパウンドケーキ 
よもぎとエキストラバージンイルの香りが広がる大人味のケーキ☆ブレンダーを使ってボールひとつでできます!

材料 (26cm型)

小麦粉
250g
牛乳
200g
砂糖(ブラウンシュガー)
100g
2コ
よもぎ
30g~(解凍ししぼったもの)
5g(小さじ1)

1

生ならひと握りほどのよもぎを洗い、太い茎を除き、下ゆでししぼっておきます。

2

砂糖・オイルをボールに入れ、砂糖の音が消えるまで混ぜる。

3

写真

2.へ卵・1.のよもぎとひと肌に温めた牛乳を加え混ぜます。余熱開始オーブン170度

4

3.にベーキングパウダーと小麦粉を袋で振り合わせたものを入れ、ゴムべらに持ち替え混ぜ、型に流し込み45分程、焼く。

コツ・ポイント

冷凍したよもぎを使う場合は、常温にもどしておく。
材料は、それぞれ元の風袋込の重さから引いて計ります。アバウトでできるケーキです。
4.は少なくなっている小麦粉の袋を利用すると良い。もしくは小麦粉を入れているケースの中にBPを入れ、篩う。

このレシピの生い立ち

GWに岡山で採ってきたよもぎを冷凍してありました。
バターをエキストラバージノイルに置き換えて作ってみました。
レシピID : 1443219 公開日 : 11/05/21 更新日 : 13/03/28

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