大人の黒ココアマカロン

卵2個から卵白を45g取り分けます。

残った卵はとりあえずラップをして冷蔵庫に保管し、他のお菓子に活用しましょう。

卵白を軽く溶きほぐし、白い大きな泡の状態になったらグラニュー糖、塩を入れメレンゲを作ります。

ボールをひっくり返しても、メレンゲが落ちない位、しっかりとしたメレンゲを作ります。

ツヤが出てきたら、混ぜるのをやめ絞りだし袋にいれます。

トレイの上に、天板サイズに切ったクッキングシートを敷き、均一な位置、均一な大きさを心がけて5を絞り出します。

1時間程、室内で、
軽く指でさわっても
生地が指につかないくらいまで表面を乾燥させます。

チョコクリームは、材料を全てボールに入れて、根気よく混ぜ合わせればクリーム状になります。

どうしてもモロモロの状態から変わらない場合は、小さじ1程度の溶かしバターを加えれば失敗無し！

残った卵黄と少しの卵白を使ってカスタードプリン（4個分）を作れます♪

レシピID :1444818