コーングリッツ メッシュパン

コーングリッツ メッシュパン

Description

でっかいイングリッシュマフィン?

材料 (メッシュ型 1本)

スーパーキング
140g
イーグル
140g
コーングリッツ
30g
砂糖
15g
4g
インスタントドライイースト
3.5g
195g

作り方

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全ての材料をHBに入れ生地作り1次発酵までお任せです。

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生地が出来たらパンチして1個に丸めて濡れフキンをかけベンチをとります

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メッシュ型にショートニングを塗ります*アルタイト製焼型にサラダ油はNGです

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生地をワンローフにし表面に(分量外)コーングリッツをまぶし型に入れます

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ホイロし8割がた膨らんだら210度に予熱したオーブンで30分焼きます

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焼けたらクッションの上でショックをあたえてから開けます

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焼きあがったら立てて冷まします

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厚め輪切りにお好みの具材をのせてトーストして食べるのがお勧めです

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同じ生地でも食パン型で焼くと全く違う食感です。

コツ・ポイント

コーンミールよりグリッツは粗挽きでガリガリ感UPなので好んで使ってます

このレシピの生い立ち

ミミが美味しいと言うメッシュパン?その硬めに焼き上がるミミがキライでいっそのこともっとガリガリにしてしまえ!! と思いつきました。
レシピID : 1443868 公開日 : 11/05/23 更新日 : 11/05/23

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