とっておきの肉団子~甘酢あん!

とっておきの肉団子~甘酢あん!
甘すぎず、酸っぱすぎずの美味し~い甘酢が命!たっぷりのあんで一緒に添えた野菜もたくさん食べましょう。(写真=甘酢あんをかける前の状態です…)

材料

*豚挽き肉
300g
*長ネギ
1本
*しょうが汁
少々
大1/2~1
*卵
1個
ほうれん草
好みの量
=甘酢あん=
砂糖
大5~6
しょう油
大3
大4
水溶き片栗粉
少々

1

長ネギはみじん切り、ほうれん草は茹でておく。ボウルに*の材料を全て入れてよくこねる。

2

サラダ油を手につけながら①をまるめる。火のとおりが均一になる様に大きさは揃えます…見た目も綺麗に。

3

まるめた肉団子を油で揚げてバットに取り出しておく。

4

鍋に甘酢あんの調味料を入れて煮立てた中に③の肉団子を入れ5分ほど煮る。

5

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて、ほうれん草と共に盛り付ける。

6

甘酢あんは食べる直前にかける事…。

コツ・ポイント

※挽肉は脂身が多すぎると…揚げた肉団子はグッと小さくなってしまいます。買出しには注意!

このレシピの生い立ち

我家定番!もともとは何か?の本を参考にしたと思いますが、殆んど好みの味に変化しています。
レシピID : 144412 公開日 : 04/05/21 更新日 : 04/05/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

58 (48人)

12/10/25

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揚げずに焼いて。甘酢あんもちょうど良い〜☆

ナースあきこ

12/09/06

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美味しくて、何度もリピさせて頂いています。 子どもも大好きです。

harutop

12/01/17

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やっぱこの肉団子が最高です(^_^)/

えつおくん

11/08/03

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肉団子といえばこのレシピ!本当に美味しくて沢山作りました!!

えつおくん

美味しそう~昨日買ったお肉で我が家も今夜は肉団子にしま~す

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