果肉入り！夏みかんの爽やかマーマレード☆

たわしなどで、皮をキュッ！と洗う。

皮を剥いて、重さを計る。この重さの80％を計算して、砂糖を計っておく。
（実は、薄皮の付いたまま別に取っておく）

お好みの大きさにひたすら刻む。
（少し大変だけど、楽しくリズムよく♪）

刻んだものをお鍋に入れて、ひたひたに水を入れる。
そのまま一晩おく。

水を入れ替え、火にかける。
沸騰して少ししたら火を止め、また水を入れ替え火にかける。ぐらぐら茹でて苦みを飛ばす。

ザルで水気を切る。
取っておいた実の薄皮をざっと剥いて、種を取って、果肉を鍋に加える。

だんだん水気がなくなってくる
好みの加減になるまで、でもまだ鍋底全体に水分が残っているうちに火を止める。

すっかり冷めたら出来上がり！
スプーンなどで押してなるべく空気を抜きながら、満杯になるまで清潔な瓶に詰める。

2016/8/16話題入り皆さんありがとうございます♡