【農家のレシピ】タケノコのやみつきメンマ

【農家のレシピ】タケノコのやみつきメンマ

Description

中華スープでコトコト煮て作るタケノコのメンマ。ラーメンに乗せてもよし、ビールのおつまみにもあいますよ。やみつきです♬ 

材料

タケノコ(水煮)
300g
大さじ2分の1
大さじ1
ラー油
少々
【A】
中華スープ
200cc
しょうゆ
大さじ1.5
大さじ1
砂糖
大さじ2分の1

作り方

  1. 1

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    タケノコの穂先はくし形切り、下の方は5ミリ程度の輪切りにしてから1センチ幅に細長く切ります(市販のメンマみたいな感じね)

  2. 2

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    鍋にごま油を入れ中火でタケノコを1分程度炒めます。

  3. 3

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    次に【A】を入れ煮ます。汁けがなくなる寸前にみりんを入れ、汁けが完全になくなったら火を止めます。

  4. 4

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    最後にラー油を入れてかき混ぜて完成です。冷めてからどうぞ。

  5. 5

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    ブログ記事↓
    http://ameblo.jp/farmers-keiko/entry-10897824235.html

  6. 6

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    たけのこの茹で方はこちらです↓
    レシピID : 1796069

  7. 7

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    たけのこのオイスターソース炒めもおススメです♪
    レシピID : 2192214

コツ・ポイント

中華スープ:私は水200cc+ウェイパー4gで作りました

このレシピの生い立ち

6月くらいになると家の裏に真竹が沢山生えてくるんです。
折らないと竹になって大変だし、でもタケノコなのでもったいないので、まとめてメンマにしています。今回は普通のタケノコ(孟宗竹)で作ってみました。
レシピID : 1445223 公開日 : 11/05/21 更新日 : 16/04/18

このレシピの作者

FarmersK
オフィシャルブログ『笑顔へのとびら』
https://ameblo.jp/kazu-and-keiko/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3,559 (2,923人)
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2022年5月22日

ラーメンにおつまみに美味しいメンマ🎶ご馳走様でした♥️

cra
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2022年5月22日

2倍のタケノコ、調味料で何度も作って皆に喜ばれています。ホントにやみつきになりました☆

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2022年5月21日

たけのこ消費に美味しいメンマができました。カンタン美味しいレシピありがとうございます

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2022年5月21日

採れたて筍で作ると柔らかく仕上がりました

このレシピを使った献立

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