さっぱり体力回復! 牛蒡とキノコのマリネ

さっぱり体力回復! 牛蒡とキノコのマリネの画像

Description

さっぱりマリネ。そのまま食べても美味しいですが、たっぷり作って、数種類のサラダにアレンジすると、数日楽しめますよっ♪

材料 (4人分)

ごぼう
1/2本
エリンギ、舞茸、ぶなしめじ、えのき
300~400g
100cc
100cc
2本
砂糖
大さじ1
小さじ1
にんにく醤油or醤油
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    牛蒡を金たわしで洗い、4~5cm長、縦1/4に切る。きのこ類は、手でほぐす。

    水、酢、鷹の爪を小鍋で沸騰させる。

  2. 2

    砂糖、塩、ごぼうを加えて一煮立ちさせ

    きのこ類も加えもう一度煮立ったら、

    にんにく醤油を加えて、できあがり♪

  3. 3

    写真

    マリネに、、、

    レタスとプチトマトと、ひじきを加えたサラダ。

コツ・ポイント

酸味が強めの味付けなので、お好みで調整してください。サラダのアレンジも、素材に合わせて、にんにく醤油やナンプラーを加えると、一味違ったサラダになり、飽きずに数日楽しめますよ♪ にんにく醤油の作り方は、レシピID :1445679で。

このレシピの生い立ち

以前テレビで見た「きのこのマリネ」をアレンジして、大好物で栄養満点の牛蒡を加えたレシピを作りました。
レシピID : 1445652 公開日 : 11/05/21 更新日 : 11/06/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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たまさぶろうの部屋
作り置き出来るし、さっぱりしてて夏にぴったんこです!

これからの季節の作り置きにぴったりです!れぽありがとです^^

初れぽ
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はぶ。
つわりで食欲無かったので、さっぱり美味しかった♪

ありがとうございます!美味しく味わっていただけて良かった♪