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卵は室温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るう。
耐熱容器にはちみつとバターを入れ溶かしておく。(500wレンジで1分くらい) オーブンは180℃に予熱する。
ボウルに卵を入れ軽く溶きほぐしてコシを切り、砂糖を加えハンドミキサーで白っぽくもったりするまで泡立てる。
粉類をもう一度振るいながら加え、ゴムベラで粉気が無くなるまでさっくりと切り混ぜる。
②のはちみつバターを加え、バターの筋が無くなり均一になるまで、しっかりと切り混ぜる。
生地をカップの7分目まで流しいれ、180℃のオーブンで15~20分焼いたら完成♪