美生柑（みしょうかん）のマーマレード
Description
さまざまなかんきつ類が、バイオで生み出されていますね。この美生柑は、甘くてジューシィ。皮でマーマレード作りました。
小世界
材料
（保存用）
美生柑の皮
３個分
三温糖
皮の４０％
レモン汁
少々
作り方
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1
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ワックスはついていないとのことでしたが、洗剤で洗い、皮を剥きました。中身は、薄皮を剥いていただきました。
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2
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少し太めの拍子木きりに近い感じ。
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3
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お湯を沸かし、その中に入れて煮こぼし水の中でもみ洗いします。これを、教えてもらったように３回やりました。
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4
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下ごしらえした皮に三温糖をいれ、火にかけます。焦がさないように弱火でじっくり炊きました。最後にレモン汁を加えて完成。
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コツ・ポイント
孫は、溶かしたチョコをつけて
チョコレートピールのようにして、つくってくれました。
マーマレードは、小さい子には苦味がきつい感じ。（私もそうでしたが）
チョコレートピールのようにして、つくってくれました。
マーマレードは、小さい子には苦味がきつい感じ。（私もそうでしたが）
このレシピの生い立ち
宅配してくれるフルーツやさんから、よく買う美生柑。
『マーマレードおいしいですよ』と話してもらったので、
彼女流の作り方をうかがって、アレンジしてみました。
『マーマレードおいしいですよ』と話してもらったので、
彼女流の作り方をうかがって、アレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
小世界
