基本の酢味噌

作りおきもできますが、辛子酢味噌にすると時間が経つと辛味が飛ぶので、辛子を入れるのは食べる前に。

ほんの少し辛子酢味噌がほしい時に、甘すぎず酸っぱすぎず、覚えやすい分量で作れないかと思い考えました。