♪五目あんかけラーメン♪
ます子ちゃんっ
作り方
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1
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白菜と青梗菜は縦半分に切ってから５センチくらいに切る。にんじんは縦半分に切ってから薄めにスライスする。
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2
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きくらげはお湯で戻してから、固いところを取り除いておく。生姜は千切りにする。
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3
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ラーメンを茹でるお湯と、スープ用のお湯を沸かし始める。
ラーメンどんぶりに、ラーメンについているスープの素を入れておく。
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4
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あんをつくる。深めのフライパンにサラダ油を入れ、温まったら生姜と豚肉を入れてひと混ぜし、にんじんを加えて炒める。
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5
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だいたい火が通ったら、白菜、青梗菜を芯→葉の順に加え、きくらげ、水１カップと☆を入れる。
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6
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野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、最後に風味付けでごま油を少々いれる。
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7
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ラーメンを茹でる。茹で上がったらザルにあげ、どんぶりにお湯を注ぎ、麺を入れる。あんをかけたらできあがり♪
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コツ・ポイント
ラーメンが茹であがるタイミングで、どんぶりにお湯を注ぎ、アツアツのあんをかける。
ポイントはこのタイミングでしょうか。作業自体は難しくないので、イメージトレーニングをして、手際良く作ってみてください。
ポイントはこのタイミングでしょうか。作業自体は難しくないので、イメージトレーニングをして、手際良く作ってみてください。
このレシピの生い立ち
大好きな五目あんかけ汁そば、お店によってあたりはずれが大きいので、自分で作ることにしました！
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