【農家のレシピ】ソーメンチャンプルー

【農家のレシピ】ソーメンチャンプルー

Description

シンプルなツナ入りのソーメンチャンプルー。そうめんがくっ付かないコツがあるんですよ☆

材料 (2人分)

ソーメン
4束(200g)
玉ねぎ
4分の1個
ネギ
30g
ニンジン
少々(8分の1本程度)
シーチキン
1缶
サラダ油
大さじ1
【A】
小さじ1
しょうゆ
小さじ2~3

作り方

1

写真

玉ねぎはくし形切り、にんじんは千切り、ネギは斜め切りにしておきます

2

写真

ソーメンを熱湯で固めに茹で、冷水でじゃぶじゃぶ洗って水けをしっかり取り、シーチキンを油も含めて混ぜ合わせておきます

3

写真

フライパンに油を熱し人参と玉ねぎが柔らかくなるまで炒め、②と【A】を入れ強火で1分程度麺をほぐしながらざっと炒めます

4

写真

火を止めてからネギを入れ全体をかき混ぜ完成です。ネギは予熱で火を通しましょう。

5

ブログの記事の方が分かりやすいです。よかったらどうぞ
→→→

6

http://ameblo.jp/farmers-keiko/entry-10903008489.html

コツ・ポイント

ソーメンがくっつかないようにする5か条
■固めに茹でる:袋などに書いている茹で時間の半分以下(およそ4割程度)で茹でます。2分(120秒)なら茹で時間は50秒程度
■ぬめりを取る
■水けをしっかり取る
■油をからめる
■短時間で炒める

このレシピの生い立ち

沖縄に旅行に行った時に居酒屋のお店の人と仲良くなってコツを教えてもらいました。
レシピID : 1450526 公開日 : 11/05/26 更新日 : 11/05/26

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

68 (67人)

19/10/11

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くっつかずに美味しく出来ました(*^^*)ありがとうございます♪

うさくま☆

18/09/29

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豚肉も+してランチに。お野菜もとれて、美味しかったです。

みねか

つくれぽありがとう!また作ってね♪

18/08/01

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初ソーメンチャンプルーです♪とっても美味しかったです✿

JUNちゃン

つくれぽありがとう!また作ってね~♪

18/07/23

写真

ピーマンの代わりにキャベツ!笑ごま油も入れて!美味しい!

asucass

つくれぽありがとう!また作ってね♪

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