パンダのぷち饅頭

パンダのぷち饅頭
『クマちゃんの黒糖饅頭』レシピ(ID :1442035 )の姉妹品!?です。

材料 (プチサイズ18個分)

40g
20cc
白漉し餡
18g
薄力粉
70g
中餡(お好みの餡)
252g
1個=14g
手粉(薄力粉)
適量
手粉(ブラックココア)
適量

1

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中餡は水分を取って計量し、1個14gずつに丸めておく。

2

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ボウルに振るった上白糖と水を入れてよくすり混ぜる。

3

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さらに白漉し餡を混ぜる。

4

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合わせてふるった薄力粉、ベーキングパウダーを加え、さっくりと混ぜたらラップをして15分ほど寝かせる

5

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生地の25gをふるったココアの上に取り出し、折りたたんで生地の固さを調整する。

6

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残りの生地はふるった薄力粉の上に出し、折りたたんで固さの調整をする。*5・6共に耳たぶくらいの柔らかさを目安に。

7

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6を7g×14個に分ける。

8

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生地を軽く揉みこんでなめらかにしたら中餡よりひとまわり大きく伸して餡を包む。

9

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表に返して形を整える。

10

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5の生地で耳・目・鼻をつける。

11

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蒸し器に並べて軽く切りを吹き、強火で11分蒸す。

12

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今回の中餡はゴマ餡です。水気を取った小豆漉し餡230g、黒練りゴマ30g、水50ccを練り上げたものです。

コツ・ポイント

赤パンダはブラックココアの代わりに苺パウダーを加えて作りました。

このレシピの生い立ち

大好きなパンダをモチーフにしたお饅頭です。小さなお子さまでも食べきれるようにプチサイズで作りました。
レシピID : 1450925 公開日 : 11/05/26 更新日 : 11/05/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

15/03/04

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1度失敗!再チャレンジ!上手くできました〜♡可愛くするの難しい!

じゃむろう

つくれぽ有難う。三色揃ってとってもチャーミング( *´艸`)

15/03/04

写真

パンダかわいい☆黒糖とコラボで美味しい(*^^*)

きなこぶーむ

つくれぽ有難う。どちらも参考にしてくれて嬉しいな!(^^)!

15/02/28

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思ったより膨らんでくっつきました おいしいです!

エリキノコ

つくれぽ有難う。くっついた双子パンダも可愛いよ♪

14/12/30

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来年の干支、羊バージョンで作ってみました♡おいしい!

Tamak0

つくれぽ有難う。羊ちゃん饅頭ナイスアイデア~( *´艸`)

Profile makkuron 2011年07月20日 00:17
こんばんは。makkuronと申します。

このパンダが可愛くて、是非作ってみたいのですが・・・。
このパンダ饅頭は、時間がたってもやわらかいですか?
夜作って、翌日に職場に持っていきたいので。
お時間ある時で構いませんので、教えてください。

よろしくお願いします。