「カルピス」たまご焼き
「カルピス」
作り方
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1
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今回は、「カルピス」を使います。
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2
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ボウルに卵を割り、「カルピス」を加えて泡立てないように混ぜ合わせる。
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3
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卵焼き器にサラダ油を熱し、隅々までなじませたら余分なサラダ油を別の器にあける。
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4
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卵焼き器に<2>の卵液1/5量を流し入れ、卵が固まりかけたら箸で手早く混ぜ、卵焼き器の奥側に均一にまとめる。
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5
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手前のあいたところにサラダ油を塗って卵を手前に寄せ、奥側にもサラダ油を塗って、卵を再び奥側に移動する。
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6
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残りの卵液1/3量を流し入れ、焼けた卵を持ち上げてその下にも流し入れ、半熟程度になったら、手前に巻く。
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7
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同様にして、<5>と<6>の工程を繰り返して卵を焼く。
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8
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焼き上がったら、食べやすい大きさに切り、お皿に盛る。
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コツ・ポイント
「カルピス」を加えた卵液は、泡立てないようによく混ぜ合わせてください。卵は表面が固まらないうちに手早く巻くと、キレイに巻けます。焼き上がったたまご焼きは巻きすで形を整えると、より美しい仕上がりに。粗熱が取れてから切ると、切りやすくなります。
このレシピの生い立ち
いつものたまご焼きを、もっとおいしくできるレシピを教えて！というリクエストに応えたレシピ。「カルピス」を加えたたまご焼きは、まろやかな甘さとコクがポイント。お好みで海苔などを巻いても◎！オムレツ風にアレンジしてもGOODです。
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「カルピス」
