【農家のレシピ】簡単☆手抜きポタージュ

【農家のレシピ】簡単☆手抜きポタージュ

Description

簡単バージョンのポタージュです。本格バージョンと違ってなめらかさはあまりないですが、ジャガイモの味がすごくするんですよ♬

材料 (2人分)

ジャガイモ
200g
牛乳
200cc
1つまみ
粗挽き黒コショウ
少々

作り方

1

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ジャガイモは厚さ5ミリ程度の半月切りにしておきます。コンソメは包丁で細かく刻んでおきます

2

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たっぷりの水にジャガイモを入れ中火で崩れるくらい柔らかく煮てから、お湯をきり、マッシャーで潰します

3

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②の中に牛乳を少しづついれて良く混ぜます.

4

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コンソメを入れて中火で温め、粗挽き黒コショウと塩を入れたら完成です。煮るとジャガイモのでんぷんでとろみがつきますよ。

コツ・ポイント

3の工程:潰したジャガイモに牛乳を少しずつ入れながら泡立て器で混ぜることで、なめらかになりますよ。
その他:最後の粗挽き黒コショウは入れたほうがいいですよ。味が引き締まります♪

このレシピの生い立ち

本格的にミキサーを使ってポタージュを作ることもあるんですが、忙しい時にはこの方法で作ったりします。
レシピID : 1451681 公開日 : 11/05/27 更新日 : 11/05/27

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

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