アングレーズソース
honeybee88
作り方
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1
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鍋に牛乳と砂糖、コンデンスミルク、バニラビーンズ（鞘と鞘から取り出した種）を入れ、80度くらいまで加熱。
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2
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卵黄をほぐし、１を少しずつ混ぜいれる。
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3
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すべて混ぜたら、鍋に戻し、再び弱火で加熱。
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4
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とろみがついたら完成。冷蔵保存。
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コツ・ポイント
加熱時に、鍋をゆすって、液の表面がサラサラからとろとろに変わったら火からおろして冷やし始めてください。完全にさめると使いやすいとろみがついています。
このレシピの生い立ち
自分用の覚書です。コンデンスミルクでよりミルキーに、牛乳多めのトロトロ使いやすいソースです。
レシピID : 1451733
公開日 : 11/06/02
更新日 : 11/06/02
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2022年5月29日
2016年1月27日
シフォンもおいしそう！レポありがとう！
2015年1月21日
喜んでもらえて嬉しい＾＾ありがとう！
2014年3月27日
何に使ったのでしょうね＾＾作ってくれてどうもありがとう！