おもてなしにも(^^♪宇和島の鯛めし

おもてなしにも(^^♪宇和島の鯛めし

Description

宇和島の鯛めしは、お刺身に「たれ」をからめて食べます。なのでアッと言う間にできる上に、鯛のお刺身さえあれば!簡単!

材料 (2人分)

☆鯛のお刺身
200~300g
☆卵
2個
●お醤油
大さじ2
●お酒
大さじ1
大さじ1
薬味類
お好みで♪

作り方

  1. 1

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    メイン食材!なるべく「さく」で買ってきて、うすくならないように切ります♪

  2. 2

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    ボールに卵を割りいれ、ときます。

  3. 3

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    ●印の調味料を全部入れて、加熱します。
    そしてよ~く冷まします。

    ※面倒な場合は加熱なしでも大丈夫ですが念のために。

  4. 4

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    【3】が冷めたら【2】の卵のボールに混ぜます。

    味のイメージは【濃い目の玉かけご飯のタレ】です♪

  5. 5

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    あとは…
    【1】で切ったお刺身を【4】のボールに入れてからめます。
    薬味は今回はシソと海苔。
    ネギやミョウガもおいしい♪

  6. 6

    ご飯に【5】の鯛を取り出して、薬味と一緒にみんな乗せて、タレも少し、かけたらできあがり!

  7. 7

    ※タレが余りますが、鯛がなくなったらご飯にタレと薬味だけでも「おいしい玉かけご飯」で食べられます(^^♪

コツ・ポイント

コツ…鯛が少ない、そしてうすいと悲しいので、ある程度の大きさのお刺身を!
うちの場合は「ご飯、もうないの?」とブーイングが出るので、
ご飯はいつもより多めに炊きます♪
鯛がなくなっても、もみ海苔とゴマとか、とにかく実においしいタレです。

このレシピの生い立ち

誰にでも好かれる味で、お行儀も(あんまり)要らなくて、
簡単だけどケチじゃない料理は…と考えたところ、思い出した料理です。
レシピID : 1451886 公開日 : 11/05/27 更新日 : 11/05/30

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