簡単おつまみ!砂肝こんにゃくの甘辛煮

簡単おつまみ!砂肝こんにゃくの甘辛煮

Description

砂ずりとこんにゃくをあまからく煮てみました。コリコリとプリプリの食感の組み合わせがたまりません。

材料 (4~5人分)

こんにゃく
200g
砂ずり
200g(こんにゃくより同じかやや多めがいいです)
適量
調味量
大1
大1
しょうゆ
大2
砂糖
大2
うすくち
少々(かくし味程度に)

作り方

  1. 1

    写真

    こんにゃくは四角、三角などお好みに切り。砂ずりは細切れにし、しょうがはせん切りにする。

  2. 2

    写真

    サラダ油で軽く1を炒め、しょうが、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、うすくちを入れ中火弱火煮詰めていく

  3. 3

    写真

    焦げ付かないように軽く混ぜ、水分が無くなり煮詰まってきたら完成

コツ・ポイント

・砂ずりの代わりに鳥レバーを使ってもよいでしょう。我が家では、レバーの血ぬきは、牛乳に
 つけてします。そうするとレバーが、ふっくらとおいしくたけますね。

このレシピの生い立ち

うちのおとうさんが大好きな料理です。
レシピID : 1452529 公開日 : 11/05/27 更新日 : 14/06/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18 (16人)
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2022年3月22日

簡単でした〜ありがとうございます^ ^

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2020年4月6日

生姜たっぷりで作りました。お酒に合いますね。また作ります。

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2020年3月30日

生姜がなくてチューバだったのでちょっぴり甘めに仕上がりました

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2019年2月11日

2日目に食べると更に味が染みて美味しかったです!

とても美味しそうですねーありがとうございます!