【農家のレシピ】スナップエンドウの塩茹で

【農家のレシピ】スナップエンドウの塩茹で
単純だけどおいしいです♬スナップエンドウのサクサク感、甘み、そしてこの形。すべてを堪能するには塩茹でです

材料

スナップエンドウ
10個
2つまみ

1

写真

スナップエンドウは両サイドのスジをとって、塩を入れた熱湯で1分茹でお湯をきります

2

粗熱が取れたら半分に割って完成です。お好みで塩、レモン果汁を絞ってどうぞ。

コツ・ポイント

スナップエンドウには筋があります。通常弓なりのへこんでいる方の太い筋だけ取りますが、今回は半分に割るので反対側の細い筋もあればとって下さいね。

このレシピの生い立ち

やっぱり旬の美味しいマメは塩茹で+塩が美味しいですね。
レシピID : 1452810 公開日 : 11/05/29 更新日 : 11/05/29

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

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