いさきのガーリックバターソテー

いさきのガーリックバターソテー
旬のいさき 刺身ももちろん、ソテーにしてしまう。

材料 (2人分)

いさき
中半身
調味料
大さじ1
しょう油
大さじ1
バター
10g
1かけ
下味
適量
コショウ
適量
小麦粉
大さじ1
付け合わせ
スナップえんどう
7~8本
プチトマト
2~3個

1

いさきにしっかり塩こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。(刺身用のいさきをヒトサクつかいました。)

2

(スナップエンドウをいさきを焼く直前のフライパンで炒めておく)

3

熱したフライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクを加えて下味したいさきを焼きつける。

4

両面焼いたら、一度いさきをとりだして、弱火にしたフライパンに白ワイン、しょう油、バターと焦がしめにソースをつくる

5

いさきをフライパンにもどしてからめる。

6

付け合わせと一緒にお皿に盛りつけて、完了。

コツ・ポイント

バターは焦げやすいので仕上げにポンっといれる。

このレシピの生い立ち

塩焼き続きの我が家…フライパンで魚を焼きたかったからソテーに。
レシピID : 1453835 公開日 : 11/05/29 更新日 : 11/05/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (15人)

16/11/30

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白ワインの代わりに酢と酒を入れても美味しかったです(*´╰╯`๓

☼Lisa☼

遅くなりごめんなさい! ありがとうございます☆

16/10/02

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娘の晩御飯にいただきます

mikigohan

遅くなりごめんなさい! ありがとうございます☆

16/09/11

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夫がうまいうまいと何度も言いながら食べてました(笑)また作ろう!

ほんたん母

だんなさんに受けてよかったです! 付け合せの蓮根美味しそう〜

16/06/23

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いさきを三枚下ろしにしました。味付けが実に絶妙、美味しかった〜

クックFWRJNF☆

ふわっと美味しそうですね》(((´ڡレポありがとうございます

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