スポンジケーキ(パータ・ジェノワーズ)

スポンジケーキ(パータ・ジェノワーズ)の画像

Description

ふんわりしっとりで美味しいスポンジケーキです^^デコレーションケーキの主役は美味しいスポンジで☆

材料 (15cm (18cm)丸型)

2個(3個)
砂糖
85g(115g)
75g(100g)
30g(40g)
バター
20g(25g)

作り方

  1. 1

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    型に紙を敷く。私はいつもクッキングシートを切って使ってます。卵を卵黄と卵白に分けておく。

  2. 2

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    ボールに卵白を入れ砂糖を少しづつ加えて高速で泡立てる。砂糖は必ず少しづつ加えないと泡立たなくなります。

  3. 3

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    しっかりツノが立つまで泡立てたら、

  4. 4

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    卵黄を加えて低速で軽く混ぜ、ゴムベラに持ち替えて底からまた軽くザッと混ぜる。

  5. 5

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    薄力粉をふるい、4~5回に分けて入れ底から切るように混ぜる。前に入れた粉が完全に混ざり切る前に次の粉を入れるように。

  6. 6

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    牛乳とバターを合わせてレンジで1分温め、生地を少し加えて混ぜる。

  7. 7

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    6を生地の中に入れ、ゴムベラで底からしっかりと混ぜる。

  8. 8

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    混ぜ終わりは持ち上げたらこんな風に生地がリボン状に垂れていくくらいになるまでです。

  9. 9

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    型に生地を入れ、型の底を3回位叩いて空気を抜く。写真はスクエア型です。

  10. 10

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    170℃のオーブンで約30分焼く。焼き時間は各家庭のオーブンにより違うので参考までに。

  11. 11

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    串で刺してみて生地がついてこなかったら焼きあがり。

  12. 12

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    必ずひっくり返して冷ます。乾かないよう上からラップをかける。

  13. 13

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    完全に冷めてからお好みの厚さにスライスして、素敵なケーキに仕上げて下さい♪

  14. 14

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    レシピID :1519411 苺のハート♡デコレーションケーキに♪

  15. 15

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    レシピID:1461148水切りヨーグルト☆レアチーズケーキにも♪

  16. 16

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    レシピID :1627925デコレーションケーキに♪

  17. 17

    12/4/1にレポしてくれたひまーわりさん!コメ書く前に間違えて掲載押してしまいました…。ごめんね!素敵レポありがとう☆

コツ・ポイント

粉を入れたら生地は絶対に練らないように混ぜる事です。ボールを回転させながら真ん中の底から切るように混ぜていくと良いです。

このレシピの生い立ち

昔からずっと作ってるスポンジです。ふわふわしっとりでお気に入り。
レシピID : 1454721 公開日 : 11/08/24 更新日 : 13/04/06

このレシピの作者

nyonta
北海道在住。製菓学校卒業後、お菓子を作る仕事をしてました。2015年生まれの男の子ママです。よろしくお願いします♪
nyontaのHP: http://gateaudenyonta.sakura.ne.jp/index.html 
ブログ:http://nyonlife.blog.fc2.com/ 
インスタ:https://www.instagram.com/nyonta_pyonta/

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ビビ&ラン
バースデーケーキはいつもこちらのレシピです!
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yy0620
途中の写真でごめんなさい🙏🏻ラム酒入りのシロップをうって、しっとりふわふわでとてもおいしかったです💗このレシピでしか焼きません!🥰
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EMとも
リピです。おいしくて簡単で子どもと一緒につくれる。ケーキ屋さん泣かせです。
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*そそ*
りぴです!相変わらず綺麗に焼けて嬉しいです♡