ベーコンハードパン*ガーリックエピ

ベーコンハードパン*ガーリックエピ
100大感謝♡ガーリックの香りが食欲を誘う変形版のベーコンエピ♡お食事やワイン・ビールにもあいます♪

材料 (6個分)

✽無ければ強力粉でもOK。+薄力粉を混ぜても
強力粉170+薄力粉30
110g
EXVオイル
15g
砂糖
5g
自然塩
3g
ドライイースト
3g
ベーコン
3枚
粒マスタード
適量
ブラックペッパー
適量
*マヨネーズやカレー粉など
適量

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写真

生地作りはHBにお任せする
出来上がったら6分割に丸め生地を乾かさない様に15分のベンチタイム。ベーコンは縦半分に切る

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生地を横長に伸ばす。今回使用ベーコンは21cmだったので23~4に伸ばしてます。

まず粒マスタードを塗り→③

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BKペッパー、ガーリックパウダーを振り、①のベーコンを置く。

粒マスタードの変わりに*マヨネーズを細めに絞っても。

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(応用)
BKパウダー+Gパウダー+カレー粉+マヨネーズ+ベーコン

↑もう少しマヨが多い方が美味ですが
^^;

5

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生地を中央に寄せて留める。

6

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7

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上下の生地をまた中央に集めて同じように留めていく

8

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しっかり留まったら、軽くコロコロッと転がし形を整え、留めた方を下に向ける。

この状態を6本作る。作ったら生地を→⑨

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乾かさない様に待機させる。

ハサミで切り込みを入れる(斜めにザックリ)
今回は7ケ所入れました

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生地の先が少し余っているところを重ねて、円形にして繋げます

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2倍になるまで生地を発酵させる

発酵の様子を見つつ、オーブン230℃に予熱

生地が発酵できたら分量外の粉を振り→⑪

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霧吹きをし、オーブン温度210℃に下げ生地を入れ、10分→190℃で5~6分焼成する

13

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粗熱を取ったら出来上がりです

追記】ベーコンを2枚にして重ねたらボリュームも出ます

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軽食にも最適。

小さめで華奢な形も可愛い♬

応用が利くので、バジルペーストやチーズを入れても美味しいです

15

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11・7月8日
話題入りさせて頂きました♪

ありがとうございます

16

追記)大きめに焼く場合は4分割にし、ベーコンは2枚重ねにすると食べ応えがあります

コツ・ポイント

✽②で綺麗な長方形に伸ばす必要はないです。
少々楕円の長方形の様に先が丸くなっている方が端の生地が細めに余ります。
そこをくっつけます(写真⑩)
✽⑨では良く切れるハサミで躊躇せず、斜めに深く切込みを入れた方が綺麗に仕上がります

このレシピの生い立ち

*学生時代にバイトしてたパン屋さんで作ってた成型。当時は、甘めの生地に南瓜餡を巻き込み、もう少し大きく作ってました、それを参考に。
自宅では小さめにして、色々アレンジしてます
レシピID : 1455673 公開日 : 11/06/16 更新日 : 17/01/11

このレシピの作者

*晩酌が楽しみで食べる事・作る事大好き♡ 夫婦&ワンコ1匹の3人家族です *極稀にレシピの変更や追記もあります。 お手数ですが最新のものをご確認戴けるとありがたいです

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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17/06/07

写真

ハサミのいれ方練習して出直さねば。味は最高でいつもハズレなし感謝

VanDyke

お久しぶりです♡嬉しいお言葉に感謝致します!有難うございます

17/06/07

写真

初ベーコンエピ!めっちゃうまいo(^o^)o二種類作りました(嬉

ころりんむすび

今回も素敵なレポ有難うございます2種も凄い(≧∇≦大感謝です

17/05/04

写真

ブロックベーコンで成型に苦労しましたが美味♡リピ決定ですっ‼︎

のりっっぷ

初めまして♡美味しそうに作って下さって有難うございます♡感謝

17/04/11

写真

切り落としベーコンだったので形成難しかったですが、美味でした♪

mimi**

初めまして♡嬉しいお言葉感謝致します!素敵なレポありがとう♡

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