ボッタルガ(カラスミ)のクリームパスタ

ボッタルガ(カラスミ)のクリームパスタ
カラスミをふんだんに使ったクリームパスタ。明太子とはまた違う食感です。

材料 (1人分)

パスタ
食べる分
カラスミパウダー
大さじ2~3ぐらい
牛乳
1/4カップ強ぐらい
1/4カップ弱ぐらい
1かけをみじんぎり
バター
ほんの気持ち
塩・胡椒
少々

1

オリーブオイルを熱し、みじんぎりにしたにんにくを炒める。

2

にんにくの香りが出てきたら、牛乳・生クリームを投入し、弱火でグツグツ煮る。

3

塩・こしょう・バターで味付け。

4

からすみを3.に加える。

5

茹でたパスタにからめる。お皿に盛った後、カラスミパウダーを上からふりかける。

コツ・ポイント

カラスミパウダーだと手軽に作れますが、ブロックをすりおろして使うともっとおいしい。あまりケチケチせずに使うのがポイントかな。

このレシピの生い立ち

行きつけのイタリアンのお店の味を再現したくて、作ってみました。
レシピID : 145590 公開日 : 04/05/28 更新日 : 04/06/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

12/10/13

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うまい!ありがとうございます、レシピ。これからも作ります。

aakinaco

れぽありがとうございます!おいしそー!

12/04/24

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派手なパスタで粒々が見えない(笑)大好きなパスタ!美味しかった♪

ChocoHappy

れぽありがとうございます★パスタ超かわゆぃ~♪

10/06/02

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美味しく作れました。ありがとうございます!

みほみほ66

うわぁ~!濃厚でおいしそー!れぽありがとうございます★

10/01/29

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台湾土産のカラスミをきざんで、スナップエンドウとパセリも一緒に。

yukim

彩がきれいでおいしそうです★れぽありがとうございます~♪