旬な野菜のアスパラチャンプルー！！
SATOFFY70
作り方
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1
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豚こまは、あらかじめめんつゆをたらして漬け込んでおく（ここではめんつゆは全部使わないでね）。焼き豆腐は水分を切っておく。
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2
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アスパラは斜め切り、トマトは大きめの櫛切り、豆腐は食べやすい大きさに切る。
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3
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フライパンにマヨネーズ少々で豆腐の切り口に焼き目を入れるように炒める。次に豚こまを入れて炒める。
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4
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次にアスパラを入れ、ソース、めんつゆ（中華味もあれば）等で味付けをする。次にトマトを入れサッと炒める。
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5
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鰹節をかけ、味見をして、足りない調味料で味付けをし、火をとめて、溶き卵を入れてかるく混ぜたら、できあがり。
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6
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●他に、きくらげなんかを入れてもいいかもですね！
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コツ・ポイント
マヨネーズをサラダ油の代わりに豆腐を炒めるとコクが出ます。卵とトマトは火を通しすぎないことがポイントです！
このレシピの生い立ち
緑のアスパラ、赤のトマト、ふんわり黄色の卵…と、旬な野菜をふんだんに使った彩りも鮮やかなアスパラチャンプルー。味付けも冷蔵庫にあるものでササっとできちゃいます！家族の健康もバッチリ！子どもにもウケました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
