豚肉と茄子ピーマンの甘味噌炒め

豚肉と茄子ピーマンの甘味噌炒め

Description

(2011.9.14✿話題入り)ニンニクと生姜の効いた甘味噌が絡んでご飯が進みます!

材料

豚肉
200~250g
茄子
2本(小ぶりなら3本)
ピーマン
2~3個
ひとかけ
ひとかけ
下味
★酒
大さじ1
小さじ2
調味料
○砂糖
大さじ2
○味噌
大さじ2
大さじ2
○醤油
大さじ1

作り方

1

お肉は食べやすい大きさに切って、下味★を揉みこんでおく。

2

ピーマン、茄子は食べ易い大きさに切る。茄子は水にさらしあく抜きする。にんにく・生姜はみじん切り

3

フライパンにサラダ油(分量外)大さじ1を敷いて、にんにく・生姜と肉を入れて焼く。

4

肉に8割くらい火が通ったら、茄子とピーマンを入れて火が通るまでよく炒める。

5

調味料○を加えて全体に煮絡めて完成!

6

写真

2011.9.14
話題入り感謝です!!

コツ・ポイント

●工程3で肉が焦げ付きやすいため注意。
●茄子は大きすぎると工程4で火が通りにくいので、その場合は茄子とピーマンだけ先に炒めて出しておくといいです。
●甘めの味付けです、お好みで砂糖は調節してください。

このレシピの生い立ち

茄子と甘味噌の組み合わせが大好きなので、メインになるよう肉を加えてさらにニンニク、生姜をプラスしスタミナがつくよう考えました♪
レシピID : 1456928 公開日 : 11/06/19 更新日 : 13/06/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

109 (99人)

14/11/25

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リピしました。子供向けにニンニク少なめ、甘味。(^○^)おいしー

はるクマ

素敵なつくれぽ有り難うございます(´∀`)感謝です♪

14/11/08

写真

炒めてる時から美味しそうな香りが(^▽^)簡単で美味しかったです

ゆんゆん★☆

素敵なつくれぽ有り難うございます(´∀`)感謝です♪

14/11/04

写真

リピです!やっぱり美味しい〜♡ご飯が進みます!ご馳走さまでした♡

にょあ子

素敵なつくれぽ有り難うございます(´∀`)感謝です♪

14/10/24

写真

ニンニクが食欲を誘いました!美味しいレシピありがとうございます♪

yukaぁ

素敵なつくれぽ有り難うございます(´∀`)感謝です♪

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