もうすぐ節分だよ☆めっちゃ巻き寿司☆
作り方
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1
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無洗米は、洗わないで使えるお米。
普通に炊きますが、出し昆布、酒10ccもいれる。
湯気が、出たら、出し昆布は取り出す。
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2
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板かまぼこ、伊達巻用の卵、カニかまぼこは、市販品なので
巻き寿し4本分に切り分ける。
うなぎは、レンジでチンをしてから、4本に切り分ける。
三つ葉を湯がいて、4等分する。きゅうりは、板ずりをして4等分する。
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3
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ご飯は、炊きあがったら飯切りにあけ、すし酢を振り掛けうちわであおぎながら切るようにして混ぜる。
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4
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巻きすの上にのりをおき、酢飯を広げる。
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5
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具を彩り良く並べる。
写真のように、酢飯は全体に広げるのではなく、むこう側をあけて置くように。
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6
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巻きすを手前から持ち上げ、具の部分を押さえながら向こうへ巻きこむ。
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7
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ご飯を炊いている間に材料をきることができるので、時間がかからないよ。
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コツ・ポイント
ご飯を炊くときに、だし昆布を使いますが
炊飯器から湯気が出だした時に取り出しましょう。
炊飯器から湯気が出だした時に取り出しましょう。