バターサブレの画像

Description

焦がしたバターが風味を増して美味しさアップ
粉砕ピーナッツが濃厚さアップ。ステラおばさんレシピを参考にアレンジしました。

材料

バター またはマーガリン
100g
砂糖 または粉糖
70g
150g
1個
バニラエッセンス
適宜
130g

作り方

  1. 1

    粉、ベーキングパウダーをふるう

  2. 2

    バター又はマーガリンを鍋に入れ加熱しあめ色になるまで熱する

  3. 3

    砂糖を加え泡だて器で良く混ぜる

  4. 4

    冷めたら卵を入れクリーム状によく混ぜる

  5. 5

    好みで砕いたピーナッツ、コーヒー、ココアなど好きな味を加えて混ぜる

  6. 6

    粉を2,3回に分けて入れサクッと切るように混ぜる。決して練らない。粉気があってもOK。ポロポロ状に。

  7. 7

    ひとまとめにして、ラップか厚めのビニール袋に入れ出来れば一晩冷蔵庫で寝かす

  8. 8

    好みの型で抜いたり、切ったりお好きな形にして180度オーブンで15分焼く。温度は調整してください。

コツ・ポイント

生地を寝かすことでなじみ、まろやかさが出ます。長期保存も出来るので、たくさん作って冷凍し、焼きたいときに好きな量、好みのフレーバーで楽しんで下さい。薄焼きでも、厚めでも美味しいです。焦がしバターはあめ色になるまで。

このレシピの生い立ち

香ばしいバターの濃厚さが美味しいサブレが食べたくて作りました。
レシピID : 1457033 公開日 : 11/05/31 更新日 : 11/05/31

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