簡単!ケランチム~계란찜~韓国風茶碗蒸

簡単!ケランチム~계란찜~韓国風茶碗蒸

Description

胃にも優しい、ホッとする料理です☆野菜を変えてアレンジも無数!

材料 (2人分)

2個
2カップ
牛ダシダ(韓国だし)
大さじ1
砂糖
小さじ1
塩コショウ
少々
大さじ2
適量
絹さやや桜海老など
お好みで

作り方

1

鍋に水、ダシダ、砂糖、塩コショウ、酒を入れ火にかけ、沸騰させる

2

卵白と卵黄を分けておき、卵白は泡だて器で混ぜておく。卵黄は溶きほぐす。

3

1が冷めたら2の卵黄と卵白を一度あわせ、1の鍋に入れる

4

3を火にかけ、最初強火にし沸騰したら弱火にし、箸で空気を入れるように混ぜある程度火が通ったら火を止め2,3分そのまま置く

5

最後にゴマ油を少量かけて出来上がり☆

6

卵だけでも美味しいですが、絹さやや桜海老などを入れても美味しいです

コツ・ポイント

混ぜることによってふわっとします★
卵白は泡立てなくてもできますが、よりふわっとさせるには一度メレンゲ状(ゆるめでOK)にすることをオススメします!
火にかける時間はお好みの硬さに合わせて調節して下さい。

このレシピの生い立ち

韓国で食べたケランチムが美味しかったので♪
レシピID : 1457059 公開日 : 11/05/31 更新日 : 12/03/25

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