ロールケーキ

簡単そうで以外と巻くのは大変。
でもシンプルでちょっとしたおやつに
いいです。

材料 (2本分)

たまご
L玉4個
砂糖
120g
バター
30g
小麦粉
100g
砂糖(クリーム用)
20個

1

卵白と卵黄を分ける。卵白を角が立つくらいまで泡立てる。

2

角が立ったら砂糖を2~3回に分けて入れ、更にあわ立てる。
メレンゲを作る。

3

2に卵黄を少しずつ入れて、かるく泡立てる。

4

ふるった小麦粉を入れ、泡をつぶさないように粉を混ぜる。
溶かしバターとバニラエッセンスを入れ、混ぜる。

5

180℃のオーブンで12分くらい焼く。生クリームを泡立てておく。

6

焼き上がったら覚まして端を切り落としクリームを塗って巻いたら出来あがり。

コツ・ポイント

ケーキが分厚くなるとクリームがはみ出す事も・・
そんな時はクリームを上からかけちゃうとかってのはどうでしょうか?

このレシピの生い立ち

レシピID : 14571 公開日 : 01/02/04 更新日 : 05/04/11

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