絶品！千疋屋さんのチキンサンド
Description
フレークにしたチキンとケチャップの甘みが絶妙の組み合わせ！
2013.10.4 話題入り大感謝♡
2013.10.4 話題入り大感謝♡
qyulove
材料
正味約210g
クレイジーソルト
少々
酒
大さじ１
ケチャップ
大さじ8
粗挽きブラックペッパー
適量
きゅうり斜めスライス
9枚
トマト輪切りスライス
3枚
6枚
作り方
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1
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鶏肉は皮をとり、適当に包丁で切れ目を入れる。耐熱皿に載せ、クレソルを両面にすりこんでから、酒を全体にふりかけます。
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2
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ふわっとラップをかけて、レンジで完全に熱が通るまでチン。500Wでだいたい５〜６分。
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3
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フードプロセッサーに２の鶏肉（汁は捨てる）とケチャップ、ブラックペッパーを入れ全体が細かいフレーク状になるまで回します。
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5
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チキンフレークは厚めにたっぷりとのせた方がおいしいです♪
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6
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フレークの細かさはお好みですが、千疋屋さんではかたまりがほとんど口にさわらないくらいの細かい状態になってました♪
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7
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千疋屋さんではパンにマーガリン等は塗っていなかったと思います。
私も塗らない方が美味しいと思いますが、お好みでどうぞ♡
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8
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作業工程の細かい部分を追加し、作りやすい分量に変更しました（13.1.28)
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コツ・ポイント
千疋屋さんでは、スモークチキンを使っていたとのこと。手に入らなかったのでむね肉で代用してみました。鶏肉をチンするときは、様子を見ながら全体に完全に熱が通るようにしてください。甘めがお好きな方はケチャップをもう少し足しても。
このレシピの生い立ち
大好きだった旧丸ビル千疋屋さんのチキンサンド。今はどこの店舗でも売っておらず、千疋屋さんに問い合わせたところ、昔のことで正確な資料は残っていないのですが・・と大体の材料と手順を教えて下さいました！それを元に、記憶を頼りにアレンジしました☆
qyulove
