貝類の砂出し方法！
ミセス☆まりっこ
作り方
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1
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貝同士をこすり洗いする。
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2
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バットに塩・貝を入れる。貝の高さの半分量の水を入れる。(塩の量はいつも適当です。だいたい、３本の指でつかむくらいかな。)
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3
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貝を暗い状態で冷蔵庫で保管する。(厚紙や新聞紙を上にのせる。)
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コツ・ポイント
工程②→なぜ、「貝の高さの半分量の水」を入れるかというと、「海の浅瀬と同じような状態」を作ってあげるということです。砂を吐きやすくなります。
工程③→貝を暗い状態で保管することによって、海に近い状態になるので、砂を吐きやすくなります。
工程③→貝を暗い状態で保管することによって、海に近い状態になるので、砂を吐きやすくなります。
このレシピの生い立ち
貝類の下ごしらえの方法です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ミセス☆まりっこ
