七夕に☆おくらの味噌汁
マリサ♡ママ
作り方
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1
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オクラに塩をして、まな板のうえで、ゴリゴリころがし、産毛を取る。
さっと、洗って小口切。
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2
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だし汁におくらをいれ、しっかり火が通ったら、みそを入れる。
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3
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ねばねばして、溶きにくいけど、がんばる。
最後に、砂糖。これでぐっとまろやかになります。
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4
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お好みでお揚げなど・・・
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コツ・ポイント
先に、オクラに火をとおす。
弱火で、味噌を溶き入れてからは、煮立たせない方が風味が飛ばず いいとおもいます。
弱火で、味噌を溶き入れてからは、煮立たせない方が風味が飛ばず いいとおもいます。
このレシピの生い立ち
鹿児島のお店をやってるお姉さんから伝授いただきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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マリサ♡ママ
