* ひよこ豆の入った ❤ さつま芋パン♪
作り方
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1
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サツマイモは皮をむいて柔らかく茹で、潰します。
バター・シナモン・砂糖・生クリームを加え味を整えます。
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2
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サツマイモ餡は、8等分し細長くまとめておきます。
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3
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ホームベーカリーにパン生地の材料をセットし、途中で生地を取出しひよこ豆を混ぜて戻します。
1次発酵までお任せします。
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4
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<ベンチタイム>
8分割し、乾かないように上にラップまたは固く絞った濡れ布巾をのせ、15分休ませます。
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5
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<成形>
楕円形にのばします。サツマイモ餡をのせ包みます。
閉じ目を閉じ下にしてシートを敷いた天板に並べます。
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6
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<2次発酵>
40℃20分くらい2次発酵します。
発酵後、切り込みを入れ、つや出し卵を塗り黒ゴマをふります。
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7
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200℃に予熱したオーブンで5分焼き、180℃に下げて10~15分くらい焼きます。
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8
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ほっこり焼けました♥
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コツ・ポイント
サツマイモ餡は、少し濃いめの味付けが美味しいです。
このレシピの生い立ち
家族が好きなお店のさつま芋パンを再現しようと思い作りました。
アレンジしてひよこ豆をプラスしてみました。
アレンジしてひよこ豆をプラスしてみました。