ヘルシー仕立て！某お店風のすた丼
Description
スタ丼を、お店の味を損なわずにヘルシーに仕上げてみました。
もちっしゃ
材料
（１人分）
１合
1００ｇ
1/3本
適宜
適宜
１個
ゴマ油
適宜
■
にんにくダレ（以下を合わせる）
しょうゆ
大さじ２
お酒
大さじ１
みりん
大さじ１
砂糖
小さじ１
ニンニク（おろし）
小さじ１
塩
適宜
粗挽き黒コショウ
適宜
■
中華スープ（以下を合わせる）
味覇
小さじ 1/2
お湯
大さじ３
作り方
-
-
1
-
鍋にお湯を沸かして豚バラ肉をしっかり茹でる。
-
-
-
2
-
しっかり湯切りした豚バラ肉をフライパンでゴマ油で炒める。
-
-
-
3
-
お肉に焼き色がついてきたら長ネギを入れてさっと炒める。
-
-
-
4
-
事前に合わせた【にんにくダレ】と【中華スープ】をフライパンに投入して具材と絡める。
-
-
-
5
-
丼にご飯をよそい、海苔と煎りゴマを散らしてから４の具材を乗せる。
-
-
-
6
-
中央にくぼみをつけて卵黄を落としたら完成。
-
コツ・ポイント
・最初に豚肉をよく茹でると脂が落ちてヘルシーに。
・卵は卵黄でも全卵でもお好みでどうぞ。
・余った卵白は、中華スープの具としても利用出来ます。
・卵は卵黄でも全卵でもお好みでどうぞ。
・余った卵白は、中華スープの具としても利用出来ます。
このレシピの生い立ち
ご存知な「伝説のすた丼屋」のレシピを自宅で再現してみたくて色々と試行錯誤しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
もちっしゃ
