めんつゆで★しらす入り かき玉そば

蕎麦は乾麺ならかき玉汁の仕上がりに合わせて茹でる。
冷凍麺やチルド麺なら湯通しなどをして温める。

小松菜は根元を落として４ｃｍの長さに切る。
ボウルに卵を割り入れて、しらすを混ぜておく。
水溶き片栗粉を作っておく。

鍋にめんつゆと水を入れ火にかけ、煮立ったら小松菜を入れクタッとするまで煮て、水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつける。