子供完食☆旬の新玉ねぎをたっぷり!肉豆腐
Description
旬の新玉ねぎ。生も美味しいが煮ても柔らかですね、今日はぺんぺん(4才)が好きな味付けで!豆腐牛肉で1品でがっつりおかず。
材料
(3人分)
1から2個(大きさによる)
150グラム
いろどりとして適量
さとう
大さじ2
濃口しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ2
サラダ油(あれば牛脂→コクがでる
適量
150CC(絹使用の時は100でも
作り方
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2
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豆腐を16等分くらいにきる(今日は木綿)
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3
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やや深型のフライパンを用意するフライパンで作るほうが具材を並べて煮れるので便利です。
もちろん、鍋でもOK
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4
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サラダ油(あれば牛脂)をいれてからフライパンを火にかけ、中火にして、玉ねぎをいれる。全体に油がまわったら豆腐を並べる。
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6
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牛肉をほぐしながらいれる
牛肉に火が通ったら、いろどりの三つ葉をいれ火をけす。
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7
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さらにもってできあがり。
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コツ・ポイント
牛肉に火が通りすぎると固くなるのできをつけてください
牛脂があればぜひ、使ってください。
ぺんぺん(4歳)は途中でご飯にのせて、牛丼風にしてました・・・
牛脂があればぜひ、使ってください。
ぺんぺん(4歳)は途中でご飯にのせて、牛丼風にしてました・・・
このレシピの生い立ち
義父の畑では新玉ねぎが収穫の時期を迎えています。
「おーいい!玉ねぎとってきたぞぉ」義父が毎日とってきてくれる新鮮な新玉ねぎをつかって一品でがっつりおかず!
「おーいい!玉ねぎとってきたぞぉ」義父が毎日とってきてくれる新鮮な新玉ねぎをつかって一品でがっつりおかず!