もちもちレンコンバーグ（？）

レンコンは皮をむいてすりおろし、水気を切っておく。しいたけ、人参はみじん切りに、大葉は縦半分に切る。

ボウルに１のレンコン、しいたけ、人参を入れて片栗粉と酒を加えて混ぜ合わせる。１２等分にし、小判形にして大葉を貼り付ける。

フライパンを熱し、サラダ油を敷いて２を並べる。中火で表面を焼き、裏返してお湯１００ｃｃを注いで蒸し焼きにする。