::甘納豆・きな粉入り和風マフィン::

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Description

たまには、和風なマフィンいかがですか?
少し、お塩も入れてメリハリをつけました。
温かいうちにサク・フワをどうぞ♪

材料 (上が直径7センチ・下が直径5センチ・高さ3センチのマフィン型6個)

バター(ケーキ用マーガリン)
60g
砂糖(私はブラウンシュガー使用)
60g
1個
少々
150g
10g
60g
甘納豆(小豆や大納言)
50g~80g
トッピング用適量

作り方

  1. 1

    オーブン
    予熱180度25分

  2. 2

    卵を室温に戻す。
    Aの粉類をふるっておく。
    バターを柔らかくして(レンジ10秒でも可)砂糖をヘラで混ぜる。

  3. 3

    混ざったら、ハンドミキサーで白っぽくなるように、空気を含ませ混ぜる。

  4. 4

    卵をといて、バター生地に三回にわけて混ぜる。塩を入れハンドミキサーでそのつどしっかり混ぜる

  5. 5

    ゴムベラに代える。Aのふるった粉類の1/3をバター生地にヘラで切るように馴染ませる。粉気がなくなったら、牛乳半分を混ぜる

  6. 6

    粉類1/3を同じように混ぜ、残りの牛乳を混ぜ、最後、残りの粉・甘納豆を入れ、切るように混ぜる。ふんわりした生地になる

  7. 7

    型に生地を入れ黒ゴマをちらし
    180度25分焼く。

コツ・ポイント

甘納豆を入れてるので、砂糖少な目にしてます。
きな粉10gでもきな粉を香りがします。

このレシピの生い立ち

小嶋ルミさんのレシピ本をアレンジしました!
レシピID : 1459066 公開日 : 11/06/02 更新日 : 11/06/02

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