米粉のパウンドケーキ。

1. 1

   下準備
   ・型に紙をしく。
   ・Ａをあわせる。
   ・オーブン予熱１９０度。
   

2. 2

   室温に戻したマーガリンをボウルに入れて泡立て器で練り、
   砂糖を加えてすり混ぜる。
   
   

3. 3

   卵を少しずつ加え、分離しないようそのつどよく混ぜる。
   卵の半量を加えたらアーモンドパウダーを加え混ぜる。
   　

4. 4

   残りの卵も２回にわけて加え、よく混ぜる。
   
   

5. 5

   塩、バニラ、ラム酒、牛乳を加えてさっと混ぜる。
   
   

6. 6

   Ａを加え、粉気が無くなるまでぐるぐると混ぜる。（米粉はふるう必要もないし、グルテンが無いのでいくら混ぜてもＯＫ）

7. 7

   ←薄力粉と米粉半々で作るときはふるい入れてさっくりまぜて下さい☆

8. 8

   型に生地を入れて平らにならし、オーブンに入れる。
   　温度を１７０度に下げて４０分焼く。
   
   

9. 9

   焼きあがったら型から出し、ラップをかぶせて乾燥しないように冷ます。
   粗熱が取れたらラップでくるみ、室温で保存する。
   
   

10. 10

    

    塩、バニラ、ラム酒を省く。
    粉と一緒に抹茶１０ｇをふるいながら加える。
    
    

11. 11

    

    オレンジマーマレード入り。
    砂糖８０ｇ→マーマレード６０ｇ、砂糖２０ｇに代える。
    レモン汁大さじ１/２を加える。
    

12. 12

    

    紅茶。
    塩、ラム酒を省く。バニラはお好みで。
    煮出した後のティーパック２個分を加えます。７ｃｍのマフィン型で２０分。
    
    

13. 13

    紅茶の続き。煮出した後の葉を使うと口当たりが滑らか。
    私は乾燥のまま加えるのはあまり好きではありませんがお好みで。
    
    
    

14. 14

    焼いた当日はほろほろですが、
    次の日はほろほろにしっとり感が加わって、さらに美味しくなります！
    

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち