ピッツァビアンカ☆白いピザ
作り方
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1
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材料
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2
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ボールに強力粉と薄力粉をふるって合わせ、塩、ドライイーストを混ぜ合わせます。
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3
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2にオリーブオイルとぬるま湯を混ぜ合わせ、生地が1つになるように混ぜ合わせます。
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4
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生地が一つにまとまるとこんな感じになります。
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5
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生地がまとまったら、台などに10回ほど打ち付けて寝るように混ぜ合わせます。
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6
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これを10回ほど繰り返してください。
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7
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もう1度生地をまとめます。
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9
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生地が膨らんで発酵したら平台に移し、生地の真ん中からゆっくりと押すようにガス抜きします。
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11
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これで生地は完成です。あとは丸く伸ばし、ローズマリーなどハーブ類をのせて焼くだけ!
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220~230度に温めたオーブンで15~20分程度焼きます。
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13
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出来上がり♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
イタリアでは生地を焼いただけのピザを”ピッツァビアンカ:白いピザ”といいます。
生地の上にローズマリーをのせて焼いただけのものにオリーブオイルと塩をつけてパンの代わりにいただきます。ぜひお試しくださいね!
生地の上にローズマリーをのせて焼いただけのものにオリーブオイルと塩をつけてパンの代わりにいただきます。ぜひお試しくださいね!