明太炊き込み御飯

明太炊き込み御飯
やまやのホームページで偶然眼に
止まったレシピです。想像して
いたよりずっと美味しく、ご飯の色も
薄いピンクで、魚卵のつぶ~つぶが
本当に美味しそうに食感を
【くすぐりますよ】まさか明太で炊き込みなんて思いもよりませんでした。

材料 (2人分)

3カップ
大さじ3
辛子明太
有色明太2腹
じゃこ
40g
適量

1

明太は外側の皮を取り
さって置く。
青ねぎは(細いねぎ)
細かく輪きりにして置く。

2

何時ものように、炊飯器に
洗ったお米を入れ、酒、明太
を入れ、目盛り3まで水を入れ
普通に炊く。

3

炊き上がったら、じゃこを入れ
全体を良く混ぜる。この時
明太とじゃこはご飯に切るようにしてご飯と合わせる。

4

器に炊き込み御飯を盛り
上に細かく輪切りにした
青ねぎを散らし食卓に
出す。

5

6

7

8

コツ・ポイント

副采で食べるより、明太がご飯全体に広がっているので、幼児でもたべやすい。
塩分も直接食べるより柔らかくなる
~安心”シラスも入れるのでカルシュウム
も同時に取れる。

このレシピの生い立ち

レシピID : 14604 公開日 : 01/02/04 更新日 : 01/02/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
キムチ 2001年05月30日 00:02
はじめましてです。
最近たくさん明太子を頂いたので、是非このメニューを
試してみたいと思います。
子供も平気って言うのがいいですね!
うちの子(3歳)も明太子好きみたいだし。
ねぎもいいけど大場の刻んだのと胡麻も入れてみようかと思います。
これでおにぎり作ったらとっても美味しそうですね♪
キムチ 2001年06月06日 12:32
あれからすぐに作って見ましたら、大好評でした。
特にダンナが喜んで、「お祝い事があったら、赤飯の代わりにこれにしてくれ』と
いうくらい気に入ったみたい。
子供は反対に、生以外がはじめてだったので、
???ってカンジでした。
作り方もとってもシンプルなので、作りやすかったです。
これはもううちの定番メニューとさせて頂きますね♪
ありがとうございました!!(^-^)