ゴーヤチャンプルー

ゴーヤチャンプルー

Description

すごく簡単で美味です。

材料

ゴーヤ
1本
木綿豆腐
1丁
豚小間
200g
人参
1/4本
2片
2個
鰹節
少々
調味料
鶏がらスープの素
大さじ1
醤油
大さじ1
塩・胡椒
各少々

作り方

1

豆腐はしっかりと水切りをする

2

ゴーヤは種とワタを除いたあと、5㎜厚にスライスし、塩(分量外)を加えた熱湯で30秒程茹でて水気を切る

3

写真

豆腐・人参・にんにくを適当な大きさに切って、卵も割っておく。

4

フライパンを熱し、サラダ油(分量外)とにんにく・豚肉・人参・ゴーヤも入れ炒める。

5

写真

炒めた材料を一旦取り出し、豆腐を炒める。

6

写真

豆腐にしっかり焼き色を付ける。

7

5で取り出した材料をフライパンに戻し入れ、鶏がらスープの素・塩・胡椒で味付けをする。

8

溶いた卵を入れ炒め、醤油を入れなじませる。

9

写真

お皿に盛って鰹節をかけて完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

鶏がらスープの素で試しに作ったら美味でした。
レシピID : 1460515 公開日 : 11/06/04 更新日 : 11/06/08

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