銀だこ風!?我家のカリトロたこ焼き

銀だこ風!?我家のカリトロたこ焼き

Description

大好きな銀だこ。ウチで作れないかと研究しました。揚げ焼きするのでソースをかけても外はカリッと中はトロッと、おいしいです。

材料 (だいたい50個分)

たこ焼きミックス(小麦粉でも可)
250g
たこ(一口大に切る)
100~150g
キャベツ(みじん切り)
3枚
紅しょうが(みじん切り)
20g
小さじ1
干しえび
10g
たまご
2個
水(分量増やしました)
600cc
適量(けっこうたっぷり)

作り方

  1. 1

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    たこ以外の材料をボールに入れよくかき混ぜます。

  2. 2

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    たこ焼き器全体に薄く油をしきます。お玉でたこ焼き器の穴からあふれる程度に生地を入れ、たこを乗せます。

  3. 3

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    周りの生地が固まりはじめたら、千枚通しで生地を穴の下に巻き込みながら、何度かひっくり返し形を丸く整えます。

  4. 4

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    周囲にごま油をたっぷり入れます。穴に入っていった油でたこ焼きを揚げるように何回か返します。

  5. 5

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    表面に焦げ目が付きカリッとしてきたらできあがり。できた順に皿にだします。

  6. 6

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    お好みでソース・マヨネーズ・かつお節・青のりをふりかけます

コツ・ポイント

ごま油を入れたら全体に油が回るように何回もひっくり返すこと。カリッとなります。
たこ焼きミックスでなく、小麦粉使用の場合は和風だしを少し多めにしてください。
生地は水が多めで、こんなで大丈夫って思う位ですが、丸くしやすく中がトロっとします。

このレシピの生い立ち

旦那の大好きな銀だこ。自宅でも作れないかと研究しました。
レシピID : 1460697 公開日 : 11/06/04 更新日 : 11/11/09

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2022年2月20日

薄味が好きなので味付けは半量にしましたが、美味しかったです

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2022年2月9日

安く買った大量のたこやきミックスで作ってみたらめちゃうまでした♡リピします!

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2022年1月29日

めちゃめちゃ美味しいです!

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2021年11月6日

初めて作ったので、失敗してしまいましたが、次回もこのレシピで作ってみます

mhcp0001 2013年06月08日 23:46
失礼ですがたこ焼き器のサイズはどのくらいなんでしょうか?本当に50個も作れるんですか?
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