簡単長持ち!!梅ジュース(梅シロップ)

簡単長持ち!!梅ジュース(梅シロップ)
今の季節ならではですね^^

材料 (たくさんできます。)

生梅
1kg
1kg
梅ドリンクの素
1袋

1

写真

生梅のヘタを竹串などで取り、水洗いして水気をよく切ります。

2

写真

容器に用意した生梅と氷砂糖を交互に詰めます。

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一番上に氷砂糖を乗せ、最後に梅ドリンクの素をまわし入れて漬け込みます。

4

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容器に蓋をして日の当たらない涼しい場所に保管します。毎日容器をゆすり氷砂糖を溶かします。

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写真

2週間ほどで氷砂糖が溶けたら、出来上がり!!
写真は10日ほど漬けたものです。まだ全部溶けてないですが、十分いけます^^

6

写真

写真の梅ジュースは1年前に作った分です。

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写真

きれいな琥珀色しています。
ちなみに加熱していませんが、カビは生えていませんv

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青梅の爽やかな味もいいですし、完熟梅のフルーティーな味もいいですね。

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飲むときは5~10倍に薄めてちょうど良い濃さです。

10

付け上がった梅でジャムも作れます。

コツ・ポイント

容器は清潔な乾燥したものを用意してください。
甘口のジュースが好きな場合は、ハチミツなどを加えてみてください。

このレシピの生い立ち

梅の季節なので、梅干屋としては是非掲載しておかないと・・・
レシピID : 1460840 公開日 : 11/06/04 更新日 : 14/06/27

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