水玉模様の薄焼き卵
作り方
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1
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卵白を1個分別にとっておき後は水溶き片栗粉と塩少々入れよく混ぜる。火にかけ卵白を適当に落とし濡れ布巾の上に(焦げ防止)
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2
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卵白が固まったら卵液をそっと流し入れる。焦げそうになったら濡れ布巾を利用する。(火力をうまく調整すれば布巾なくても可)
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3
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水玉模様の茶巾にしてもよいし、オムライスでも~。
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4
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コツ・ポイント
卵白は焦げやすいので中火から弱火で。
あまり弱いと卵白が流れて水玉にならないので注意が必要。
フライパンに卵白を落とすときは小さなスプーンを利用
するとよいかも。
あまり弱いと卵白が流れて水玉にならないので注意が必要。
フライパンに卵白を落とすときは小さなスプーンを利用
するとよいかも。
このレシピの生い立ち
なんとなく。。