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夏に美味しい☆茄子とピーマンの揚げびたし

夏に美味しい☆茄子とピーマンの揚げびたしの画像

Description

そのまま素揚げしてめんつゆに浸けるだけ♪色んな野菜で楽しめます☆素麺の具にも◎♪◆2013/7/5…75個目話題入感謝◆

材料 （2人分）

茄子
2本
ピーマン
2個
めんつゆ
適量
おろし生姜(今回はチューブ)
少々
葱
少々

作り方

  1. 1

    写真

    葱をみじん切りしする。
    茄子を乱切り、ピーマンを4つに切る。

  2. 2

    写真

    茄子、ピーマンをそのまま揚げる。
    茄子はキツネ色になるまで、ピーマンはさっと揚げてね。

  3. 3

    写真

    ボールにめんつゆ、揚げた茄子とピーマンを入れ、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    写真

    よく冷えたら生姜と葱、お好みで大根おろしを添えて召し上がれ♪

  5. 5

    茄子を小さいさいの目に切って揚げたものは、素麺の具として入れています♪
    お試し下さいね！

  6. 6

    写真

    taruママさんが真ん中に卵黄を乗せて、揚げ浸し丼にしてくれました！すっごい美味しそう♡皆さんも是非どうぞ♪

コツ・ポイント

茄子は切った後、しばらくお水に浸けておくと、油の吸いも少なくアクも取れます。
よく水気を取ってから揚げて下さいね☆

このレシピの生い立ち

焼き茄子に続いて大好きな茄子の一品料理ですღღ
レシピID : 1461559 公開日 : 11/06/06 更新日 : 14/06/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

44件 (27人)
2015年8月28日
写真
ナラベル
おいしくていただきました！そうめんにものせたら、これまたうまい☆

具だくさんですっごい美味しそ♪素麺onいいですねーれぽ有難う

2015年8月25日
写真
taruママ
久々また作ったわ★ 忙しいのにゴメン笑 手軽で美味～私の為レシピ

具だくさんで美味しそうだぁ♡いつも有難う♪献立も大感謝>▽<

2015年8月23日
写真
お芋とトマト
パプリカ入りで頂きました！美味しいです夏にピッタリ♡ご馳走様〜♡

わ〜♪パプリカ入れると綺麗ですね！いつも素敵なれぽを有難う♡

2015年8月3日
写真
にすぃ子
そうめんに♪めんつゆにごま油を少し入れてみました！美味です！

作って下さり大感謝！れぽ頂き嬉しいです☆ありがとう>▽<

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( )
ちぃﾄﾝ
夏に美味しい☆茄子とピーマンの揚げびたし
by ちぃﾄﾝ